1ère Fête de la Science en Pays de Lauzun
Cette année, la Fête de la science vous donne rendez-vous du 2 au 12 octobre 2026 partout en France pour explorer l’alimentation, le goût et la cuisine dans toutes leurs dimensions scientifiques !
Cette 1ère édition de la Fête de la Science en Pays de Lauzun se déroulera du 9 au 11 octobre et prendra la forme d’un grand laboratoire culinaire invitant le public à découvrir les multiples facettes scientifiques de l’alimentation à travers une programmation d’événements interactifs et conviviaux. Nous célèbrerons la cuisine, le goût et l’alimentation tout en transmettant le goût des sciences au plus grand nombre en Pays de Lauzun.
La thématique « Saveurs savantes » se décline en ateliers, expériences à travers un champ d’études scientifiques pluridisciplinaires, parmi lesquelles :
– Physique et chimie : les mesures, les cuissons, la cuisine moléculaire, les émulsions, la gélification, les additifs, les conservateurs, les colorants, les techniques de conservation…
– Neurosciences : le rôle du cerveau, la mémoire sensorielle, les mécanismes du goût et de l’odorat, de l’appétit, de la satiété…
– Sciences humaines et sociales : les approches historiques, culturelles de l’alimentation et de la cuisine, le patrimoine gastronomique, l’éducation, les comportements alimentaires…
Nous avons reçu la labellisation Fête de la Science du Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Espace. Vous pourrez retrouver le programme complet (en cours de finalisation) sur le site de l’événement national.
Programme à ce jour
– vendredi 9 octobre
Miramont-de-Guyenne – Espace culturel et salle Catana
- Vernissage de l’exposition « Saveurs Savantes », voyage au pays des goûts
- Conférence inaugurale « Nos campagnes gourmandes »
- Cocktail dinatoire (accès réservé aux participants à la conférence)
-samedi 10 octobre
MATIN
Marché et Halle de Lauzun
- Découverte des modes de conservation et dégustation de produits locaux – 5 exposants
- Petites expériences
- Galerie d’œuvres à la Micro-Folie
APRÈS-MIDI
Miramont-de-Guyenne – Espace culturel et salle Catana
- 3 ateliers scientifiques animés par un physicien – Sur inscription – places limitées // ouverture des réservations le 15/09
- 3 conférences avec des scientifiques de l’INRAe
- Visites de sites de producteurs et transformateurs
- Séance de cinéma
-dimanche 11 octobre
MFR de Bourgougnague
Déjeuner des chefs Escoffier – déclinaison autour d’un produit de saison
Contribution libre : une invitation à venir en famille, entre amis, en solo, déguster le talent de la brigade Escoffier
Sur inscription – places limitées // ouverture des réservations le 15 septembre
